Une histoire de générations

Génération après génération, l’auberge paysanne d’Ally fait recette grâce à sa cuisine du terroir, son identité marquée et sa gestion collectiviste.

Créée en 1968 par des agriculteurs d’Ally Mercoeur en vue d’enrayer le phénomène de désertification, l’auberge propose un menu unique, composé de produits de la ferme. Très vite, c’est le succès ; le bouche à oreilles fonctionne et bientôt la salle devient trop exiguë.

C’est en 1974 que la construction de l’auberge actuelle a lieu. Parfaitement intégrée au paysage, le bâtiment bas a été construit dans le style du pays . Chaque famille ayant apporté ses pierres ! Avec ses larges baies ouvertes sur les toits de village, la salle ne manque pas de charme.

11180314_729074223871554_6386357824749101371_nPour être en accord avec les nouvelles normes européennes un atelier de transformation de charcuterie voit le jour en 1990.

En 2010, ce sont les cuisines de l’auberge qui ont été rénovées.

L’Histoire de l’auberge c’est donc une vraie histoire amitié.